La quiche sans pâte aux courgettes est un plat savoureux et léger, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, elle séduira ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten tout en appréciant une préparation gourmande.
Ingrédients indispensables
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Une pincée de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe
- Saladier
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour enlever l'excès d'eau. Dans un saladier, battez les œufs avant d'incorporer la crème fraîche, le lait, l'emmental, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les courgettes râpées à ce mélange et remuez bien.
Versez enfin la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé ou tapissé de papier de cuisson. Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Pour une note croquante, n'hésitez pas à saupoudrer quelques graines de tournesol sur le dessus avant la cuisson.
Pour accompagner cette quiche légère, privilégiez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur les saveurs délicates des courgettes.
