Avec sa faible teneur en matières grasses, profitez d'une généreuse assiette de pâtes, sans culpabilité!
Parmesan, comté ou gruyère râpés : ces fromages sont souvent choisis pour sublimer vos plats de pâtes. Ils s’ajoutent en grêlons sur vos farfalle à la sauce tomate rapide, permettant une préparation simple et savoureuse. Plus rapide à utiliser que la ciboulette, le fromage râpé est la solution idéale pour un plat irrésistible. Dès que vous l'incorporez, il fond et crée des fils délicieux, transformant même les farfalle légèrement trop cuites en une expérience culinaire réconfortante.
Malheureusement, ces fromages sont souvent riches en matières grasses. Le parmesan, avec ses 430 calories pour 100 grammes, est le champion de l’apport calorique, suivi du comté et de l’emmental, dont les valeurs varient entre 370 et 400 calories pour 100 grammes. Même une poignée semble chargée de calories. Cependant, une alternative existe et elle est deux fois moins calorique.
Originaires du nord de l'Italie comme le parmesan, la ricotta se démarque par sa légèreté, avec seulement 170 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un choix judicieux et savoureux. Elle accompagne parfaitement les pâtes tout en offrant une option plus légère que ses consœurs, sans compromettre le goût.
Recette de sauce crémeuse à la ricotta
Pour profiter de la ricotta, faites revenir des courgettes ou des tomates cerises avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis ajoutez la ricotta avec un peu d'eau de cuisson. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce crémeuse, idéale pour napper des farfalle ou des linguine. Ce mariage avec les légumes d'été permet de déguster vos pâtes de manière plus légère.
