Les produits à base de protéines, comme les barres protéinées, sont désormais disponibles dans de nombreux magasins spécialisés et parapharmacies. Mais que valent-ils vraiment ? Le nutritionniste Raphaël Gruman nous éclaire sur l'intérêt de ces produits.
Barres protéinées : Quels bénéfices ?
Il existe deux catégories de barres protéinées : celles pour les sportifs et celles destinées au contrôle du poids. Les premières, riches en protéines, contiennent également des sucres, tandis que les secondes en contiennent peu ou pas du tout. Selon Gruman, les barres destinées aux athlètes peuvent aider à développer la masse musculaire et à faciliter la récupération. Elles doivent néanmoins être intégrées dans une alimentation équilibrée, particulièrement pour ceux qui pratiquent la musculation.
En revanche, pour les personnes qui pratiquent des activités cardio comme la course, les barres protéinées ne sont pas toujours adaptées, car leur digestion peut être difficile.
Pour ceux en démarche de perte de poids, les barres protéinées peuvent servir de collation pour éviter le grignotage en fin de journée. En effet, elles aident à la satiété et permettent de mieux contrôler l'appétit en attendant le repas du soir.
Comment choisir ses barres protéinées
Pour maximiser les bienfaits des barres protéinées, il est crucial de s'assurer qu'elles contiennent au moins 10g de protéines. Gruman insiste également sur le fait qu'elles doivent être pauvres en sucre et riches en fibres pour ralentir le processus de digestion.
Alternatives aux barres protéinées
Pour ceux qui cherchent d'autres sources de protéines, certaines combinaisons alimentaires peuvent offrir des bénéfices similaires. Par exemple, consommer 4 à 5 tranches de bresaola ou de viande des Grisons, accompagnées d'une poignée d'amandes, apporte une quantité significative de protéines. Une autre option est l'association de skyr avec des amandes, permettant d'atteindre entre 15 et 20g de protéines. Gruman recommande d'opter pour ces alternatives lorsque l'on est chez soi, tout en gardant les barres protéinées pour les déplacements.
