À la recherche d'une douceur estivale alliant légèreté et saveur ? Ce gâteau au fromage blanc et aux framboises est fait pour vous. Non seulement il ravira vos papilles, mais il affiche aussi une faible teneur en calories, parfait pour profiter sans excès.
Le fromage blanc, au cœur de recettes délicieuses, est un ingrédient incontournable pour des desserts savoureux. Après un précédent article sur un gâteau au fromage blanc classique, nous vous proposons cette version fruitée. Inspiré par la créatrice culinaire Eugénie Derousseau, alias @ginie.healthy.life, ce gâteau est à la fois léger et irrésistible, le compagnon idéal des après-midis d'été.
Recette légère et gourmande de gâteau au fromage blanc et aux framboises
Pour un dessert à la fois gourmand et léger, rien de mieux que cette recette. L’association du fromage blanc avec les framboises, à la fois sucrées et acidulées, est un véritable délice. Selon Eugénie, ' une part de ce gâteau n''affiche que 95 calories', une bonne nouvelle pour les friands de gourmandises.
Ingrédients : (pour 10 parts)
- 500 g de fromage blanc ou skyr
- 60 g de sucrant
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 4 œufs
- 80 g de farine ou maïzena
- 200 g de framboises (frais ou surgelés)
Préparation :
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucrant.
- Incorporez le fromage blanc et l'arôme de vanille, puis ajoutez la farine.
- Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Incorporez les framboises, versez la pâte dans un moule en silicone, et enfournez pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et conservez au frais.
Conseils de conservation pour votre gâteau au fromage blanc
Si vous n'avez pas terminé votre gâteau, pas de souci ! Enveloppez les parts restantes dans du film alimentaire et placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ce gâteau se conserve jusqu'à 5 jours. Pour une conservation prolongée, vous pouvez aussi le congeler. Disposez les parts emballées au congélateur et laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur avant de déguster.
