Alors que l'air frais s'installe sur la France, c'est le moment parfait pour se régaler avec des plats chaleureux. Une recette a particulièrement retenu l'attention : l'orzotto, un cousin du risotto, garni de poulet et de tomates séchées, qui saura réchauffer vos soirées.
La magie de l’orzotto
L'orzotto est une délicieuse variante du risotto, préparée avec des pâtes orzo ressemblant à des grains de riz. Ce plat est à la fois crémeux et léger, idéal pour ceux qui veulent savourer un repas gourmand sans trop de complexité. Julie, influenceuse culinaire, le présente comme une option idéale pour faire découvrir les épinards aux plus jeunes. Elle a concocté une recette au poulet, tomates séchées et épinards qui marie parfaitement fraîcheur et réconfort.
Ingrédients pour un orzotto savoureux
Pour régaler deux personnes, collectez les ingrédients suivants :
- 150 g de pâtes orzo
- 200 g de poulet (blanc, filet ou aiguillette)
- 1 oignon
- 30 g de tomates séchées
- 150 g d’épinards frais
- 50 ml de crème fraîche légère
- 500 ml de bouillon de volaille
- 20 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de thym (ou herbes de Provence)
- Sel et poivre
Préparation de l'orzotto
Commencez par rincer et essorer les épinards. Émincez l'oignon et coupez le poulet en morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon pour le faire dorer pendant cinq minutes. Incorporez le poulet, puis les tomates séchées, l'ail, le thym et enfin l'orzo. Laissez chauffer légèrement. Ajoutez progressivement le bouillon chaud, en veillant à ce que l'orzo absorbe le liquide à chaque ajout. Au bout de 15 minutes, lorsque l'orzo est cuit, assaisonnez avec du poivre, ajoutez les épinards et laissez-les réduire. Enfin, incorporez le parmesan et la crème, mélangez et profitez de ce plat réconfortant!
