La soupe, souvent redoutée par certains enfants, peut devenir un plat délicieux et réconfortant lorsque les bons ingrédients sont utilisés. Oubliez les bouillons cubes et les arômes artificiels qui masquent le goût naturel des légumes. Les grands-mères avaient un truc infaillible : l'ajout de pois cassés, une véritable mine de bienfaits pour la santé.
Les pois cassés : un trésor nutritionnel
Les pois cassés sont des petits pois séchés, et lorsqu'ils sont réhydratés, ils offrent non seulement une saveur légèrement sucrée et noisette, mais aussi une texture veloutée qui sublime n'importe quel potage. En plus d'être savoureux, ils sont riches en fibres, protéines végétales, et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, tels que les vitamines B et K, ainsi que le fer et le magnésium.
Une préparation simple et efficace
Pour profiter de cet ingrédient, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de pois cassés dans votre mélange de légumes. Recouvrez d'eau, laissez mijoter pendant une heure, puis mixez. Si vous souhaitez gagner du temps, pensez à faire tremper les pois dans de l'eau froide la veille, ce qui accélérera leur cuisson.
