Élaborer un menu hebdomadaire peut s'avérer difficile, surtout après des vacances. Pour vous faciliter la vie, nous avons concocté un programme de plats faciles à préparer, savoureux et abordables. Chaque recette est pensée pour être rapide à réaliser, avec un temps de préparation de 15 minutes et une cuisson de 30 minutes, vous permettant ainsi de profiter de vos soirées.
Un menu varié et équilibré
- Lundi : Risotto aux blettes
- Mardi : Crumble cabillaud, pommes de terre et mimolette
- Mercredi : Velouté de potiron
- Jeudi : Endives au jambon
- Vendredi : Frittata de riz aux épinards
Toutes les recettes sont conçues pour satisfaire 4 personnes.
Lundi : Risotto aux blettes
Pour bien commencer la semaine, optez pour un risotto d'automne. Avec un coût d'environ 9 €, ce plat réconfortant est idéal pour se remettre d'aplomb.
Pour réaliser ce risotto, émiettez un cube de bouillon de volaille dans 80 cl d'eau chaude. Lavez 200 g de blettes, essorez-les, puis ciselez-les. Faites revenir un oignon haché dans 30 g de beurre pendant 3 minutes. Ajoutez les blettes, salez, poivrez et faites cuire à nouveau durant 2 minutes. Incorporez 300 g de riz rond et mélangez. Ajoutez 10 cl de vin blanc et laissez-le s'évaporer. Versez le bouillon chaud, louche par louche, et mélangez jusqu'à ce que le riz soit tendre. Terminez avec 30 g de beurre et 40 g de parmesan râpé.
Mardi : Crumble cabillaud, pommes de terre et mimolette
Pour le mardi, misez sur un crumble qui allie croustillant et fondant. Comptez environ 17 € pour ce plat familial. Il est possible de remplacer le cabillaud par du tofu ou d'autres légumes selon votre goût.
Épluchez 800 g de pommes de terre et tranchez-les finement. Faites cuire ces rondelles dans 50 cl de lait avec 2 gousses d'ail et des herbes pour 15 minutes. Ajoutez 4 pavés de cabillaud et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus. Disposez le tout dans un plat à gratin, puis mélangez 80 g de farine avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et 100 g de mimolette, que vous saupoudrerez sur le dessus avant de gratiner sous le gril.
