Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de salade à la fois simple et rapide à réaliser. Parfaite pour l'été, elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas.
Ingrédients frais pour une saveur authentique
- 3 betteraves cuites
- 1 concombre croquant
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de boulgour
Pour la vinaigrette
- 1/2 citron jaune
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet d'aneth
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
Commencez par cuire le boulgour selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, passez-le sous un filet d'eau froide pour le refroidir, puis égouttez-le et mettez-le de côté.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez du sel, du poivre et l'aneth ciselé. Réservez cette vinaigrette au frais.
Coupez les betteraves en cubes et le concombre en demi-rondelles. Dans un saladier, combinez les betteraves, le concombre, le boulgour et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Enfin, arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober le tout.
Cette salade colorée et nourrissante saura ravir vos invités et fera sensation lors de vos repas d'été. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour agrémenter votre plat selon vos envies.
