Les fêtes de Pâques sont souvent synonyme de traditions culinaires uniques dans les différents pays du monde. De l'agneau sur les tables françaises aux douceurs emblématiques, chaque culture a ses propres spécialités qui célèbrent cette occasion sacrée. Partons ensemble pour un voyage gustatif qui traverse l'Europe, l'Amérique, l'Afrique et au-delà.
Des douceurs anglaises aux traditions américaines
- En Angleterre, pour célébrer Pâques, les hot cross buns sont incontournables. Ces petits pains épicés, ornés d'une croix sucrée, sont dégustés traditionnellement le Vendredi Saint.
- Aux États-Unis, le jambon devient la star des repas pascaux. Des variations telles que le cola-dijon-brown sugar glaze apportent une touche moderne à ce classique. En dessert, les marshmallow peeps en forme de poussins sont particulièrement prisés.
Des spécialités précieuses d’Europe de l’Est
- En Russie, la paska est une délicieuse pâtisserie à base de fromage blanc, souvent décorée avec des friandises, tandis qu'en Ukraine, la version briochée du même nom offre des tresses artistiques décorées de beurre et de confiture.
- Le babka, une brioche moelleuse, est également présent sur les tables ukrainiennes, mettant en avant la richesse des traditions culinaires communes dans cette région.
Traditions africaines et sud-américaines
En Afrique du Sud, le Cape Malay pickled fish est un plat traditionnel à base de poisson, souvent préparé une semaine avant Pâques et mariné dans une sauce savoureuse. Pendant ce temps, en Équateur, la fanesca, une soupe riche en ingrédients symboliques, est servie chaude à travers le pays, représentant les douze disciples de Jésus.
Enfin, au Brésil, les fêtes de Pâques sont l’occasion de savourer des plats à base de poisson, tout en se faisant plaisir avec des douceurs chocolatées comme les paçocas, qui mélangent beurre de cacahuète et sucre.
Ce voyage culinaire ne fait que commencer, chaque plat racontant une histoire, symbole de la culture et de la diversité gastronomique de notre monde.
