Les tuiles aux amandes s'imposent comme un véritable régal pour les gourmands. Elles se caractérisent par leur croustillant et leur simplicité de préparation. Idéales pour accompagner vos cafés ou terminer un repas sur une note sucrée, ces tuiles sont à la portée de tous. Suivez notre guide pour les réaliser en quelques étapes.
Ingrédients essentiels pour vos tuiles
- 2 blancs d'œufs
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes d'amandes effilées
- 30 grammes de farine
- 30 grammes de beurre fondu
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Guide de préparation des tuiles
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin d'obtenir une cuisson uniforme.
Étape 2: Dans un saladier, battez légèrement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, sans les monter en neige.
Étape 3: Incorporez progressivement le sucre glace et la farine tamisée, puis ajoutez les amandes effilées et le beurre fondu.
Étape 4: Déposez des petites cuillerées de cette préparation sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien, car elles s'étaleront durant la cuisson.
Étape 5: Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos d'une cuillère pour créer des disques fins.
Étape 6: Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuces de chef: Pour des tuiles bien régulières, n'hésitez pas à utiliser un emporte-pièce comme guide lors de la formation.
Ces délicieux biscuits croquants, d'origine française, sont souvent dégustés avec un vin doux tel que le Muscat, qui fera ressortir leur saveur sucrée. Offrez-vous un instant de douceur en réalisant ces tuiles aux amandes qui raviront petits et grands !
