La sauce courgette-tomate au fromage frais est une delightful combinaison qui rehaussera vos plats de pâtes ou de riz. Simple à réaliser et économique, c'est l'option idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez cette recette étape par étape pour savourer une sauce crémeuse et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de courgettes déshydratées
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 150 grammes de fromage frais (type cream cheese)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre, selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Étapes de préparation
Étape 1
Hydratez les courgettes déshydratées dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes puis égouttez-les bien.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes réhydratées et faites-les sauter pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées en conserve dans la poêle. Écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois pour obtenir une texture plus homogène.
Étape 4
Ajoutez l'ail en poudre et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps à autre.
Étape 5
Mélangez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien intégré à la sauce.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7
Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs s'harmonisent. Servez chaud avec des pâtes ou du riz.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre sauce, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette, offrant ainsi une note chaleureuse et pleine de caractère.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce courgette-tomate, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces choix apporteront une fraîcheur qui équilibrera la richesse de la sauce.
Cette recette simple et gourmande puise ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les courgettes et tomates sont des éléments clés, assurant fraîcheur et goût.
