Envie de faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine ? Avec un pot de labné, du pain et quelques légumes, réalisez un dîner inspiré du Liban. Voici cinq recettes simples qui émerveilleront vos convives.
1. Tartine au labné, aubergines et grenades
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 2 aubergines, 1 grenade, 4 tranches de pain, un filet d'huile d'olive.
- Préparation : Faites cuire les aubergines à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un bol, mélangez le labné avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût. Faites griller le pain, puis étalez-y le mélange. Ajoutez les aubergines et les grains de grenade avant d'arroser d'un filet d'huile d'olive.
2. Tartine au labné, olives et pistaches
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 4 tranches de pain, olives noires, 20 g de pistaches, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron.
- Préparation : Mélangez le labné avec l'huile d'olive et le jus de citron. Grillez le pain et étalez le mélange. Ajoutez les olives coupées et les pistaches concassées.
3. Tartine au labné, concombre et radis
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 4 tranches de pain, 1 concombre, 1 botte de radis, ciboulette, le jus d'un citron, 2 cuillères d'huile d'olive.
- Préparation : Mélangez le labné avec l'huile et le jus de citron. Coupez les légumes en rondelles. Grillez le pain et étalez le mélange, puis ajoutez les légumes et la ciboulette ciselée.
4. Tartine au labné et légumes du soleil
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 oignon, 12 tomates cerises, du persil, 4 tranches de pain, huile d'olive.
- Préparation : Mélangez le labné avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites revenir les légumes coupés. Grillez le pain, étalez la préparation et garnissez de légumes et de persil découpé.
5. Labné façon mezze
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 2 feuilles de menthe, 1 citron, 3 cuillères d'huile d'olive, 20 g de pistaches, du pain pita.
- Préparation : Mélangez le labné avec la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive. Tartinez sur du pain pita et ajoutez les pistaches.
Le labné, un fromage frais typique du Liban, est parfait pour agrémenter vos apéritifs. Avec seulement 135 kcal pour 100 grammes, il est léger et riche en nutriments. Sa richesse en probiotiques favorise une bonne digestion, tandis que le calcium et la vitamine A contribuent à votre bien-être. Partagez ces délicieuses tartines lors de vos repas d'été et laissez-vous séduire par ces saveurs orientales.
