Le dimanche, à la maison, c’est souvent une journée de détente. On en profite pour se poser devant la télé, surtout ces derniers temps avec un temps un peu morose. En attendant de pouvoir repartir à l’aventure sur les routes d’Alsace, on se concentre sur le plaisir d’un bon repas sans trop d’effort.
Le menu du jour ? Un poulet rôti accompagné d’une purée maison. C’est rapide, délicieux, et surtout, cela nous permet de savourer un moment agréable. J’adore le poulet rôti, surtout quand il cuit tranquillement sur sa broche pendant que l’on profite du canapé !
Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l’emploi avec tout le nécessaire pour cuisiner de manière ludique et savoureuse. Si vous appréciez ce que je fais, n’hésitez pas à me soutenir !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour le dîner, une fois encore, pas envie de cuisiner une grosse préparation. Quoi de mieux pour réutiliser nos restes de poulet que de préparer une salade Caesar ? Facile et rapide, le secret réside dans sa sauce crémeuse aux anchois, un véritable régal !
Recette de la salade Caesar
Une salade Caesar traditionnelle, parfaite pour recycler du poulet rôti.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Congélation : Non
Ingrédients
- 1 morceau de blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 1/2 baguette de pain
- 50 g de parmesan
- 1 salade romaine (ou toute autre salade disponible)
- 1 tomate
- 2 œufs durs
- 10 filets d’anchois
- 1 jaune d’œuf
- 2 gousses d’ail
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez la baguette en tartines et faites-les légèrement griller. Frottez une gousse d’ail coupée en deux sur les tartines. Ensuite, découpez le pain en petits dés et faites-le dorer dans un peu d’huile d’olive. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
- Coupez le bacon en lamelles et faites-le dorer à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
- Découpez le poulet, la tomate, le parmesan et les œufs durs en morceaux respectifs et mettez-les au frais.
- Dans un mixeur, combinez le jaune d'œuf, le jus de citron, une gousse d’ail, 5 filets d’anchois et la moutarde. Mixez en ajoutant l’huile d’olive progressivement pour obtenir une mayonnaise bien crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du poivre, sans ajouter de sel.
- Pour le dressage, disposez la salade dans une assiette, ajoutez le poulet, les tomates, les croûtons et les lamelles de parmesan. Terminez avec les œufs durs et les filets d'anchois restants. Nappez généreusement de sauce.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 457 kcal
