À la fois aérienne et savoureuse, la mousse de fraise est le dessert idéal pour égayer vos repas d'été. En quelques minutes, préparez-vous à savourer ce délice fruité. Voici cinq recettes simples et délicieuses à réaliser chez vous !
Nos recettes incontournables de mousse de fraise :
- Mousse de fraise au mascarpone
- Mousse de fraise au Thermomix
- Mousse de fraise végétalienne sans œufs
- Mousse de fraise sans gélatine
- Mousse de fraise légère
>> Explorez nos recettes gourmandes et rapides à base de fraises
Mousse de fraise au mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- Feuilles de menthe
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'œufs
Préparation :
Étape 1 : Rincez et équeutez les fraises, puis réalisez un coulis en les mixant.
Étape 2 : Dans un robot, mélangez le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé avant d'incorporer le coulis.
Étape 3 : Battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Étape 4 : Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant 4 heures.
Étape 5 : Décorez avec des fraises et des feuilles de menthe avant de servir.
Mousse de fraise au Thermomix
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre semoule
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
Étape 1 : Équeutez et lavez les fraises, placez-les dans le bol avec le sucre, puis mixez.
Étape 2 : Raclez les bords du bol et ajoutez le blanc d'œuf, en mixant à nouveau.
Étape 3 : Versez la mousse dans des coupes et réservez au frais pendant 2 heures.
Étape 4 : Dégustez bien frais.
Mousse de fraise sans œufs
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de fraises
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Étape 1 : Mixez les fraises avec la crème, puis dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre et l'agar-agar.
Étape 2 : Ajoutez les grains de vanille et laissez bouillir pendant 3 minutes.
Étape 3 : Incorporez le mélange chaud dans le blender avec les fraises et mixez à nouveau.
Étape 4 : Versez dans des verrines et réservez au frais pendant 2 heures.
Pour une version végétalienne, remplacez le lait et la crème par des alternatives végétales, tout en conservant le même goût délicieux !
Mousse de fraise sans gélatine
Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 100 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
Préparation :
Étape 1 : Préparez les fraises et réduisez-les en purée.
Étape 2 : Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez le sucre progressivement.
Étape 3 : Mélangez les blancs sucrés à la purée de fraises.
Étape 4 : Servez dans des coupes individuelles et décorez avec quelques fraises entières.
Mousse de fraise légère
Ingrédients :
- 40 cl de crème fraîche allégée
- 400 g de fraises
- 4 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco
Préparation :
Étape 1 : Mixez les fraises et mélangez-les avec la crème.
Étape 2 : Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre de coco.
Étape 3 : Incorporez les blancs en neige à la purée de fraises délicatement.
Étape 4 : Réservez au frais avant de servir, avec une touche de menthe fraîche.
Pour une texture plus ferme, vous pouvez ajouter de la gélatine fondue à la purée de fraise. Il suffit de la dissoudre dans un peu d'eau chaude avant de l'incorporer !
