À quelques pas de la célèbre Place de la République, le Renaissance Paris République se démarque par son atmosphère paisible, sa sublime architecture et sa cuisine locavore signée par la talentueuse chef bordelaise Bénédicte Van Der Motte. Cet établissement du groupe Marriott s'affirme comme une adresse incontournable pour les amateurs de bonne gastronomie, tout en intégrant des options végétaliennes.
Un espace raffiné et urbain
Réalisé dans un ancien immeuble de bureaux, le Renaissance Paris République a subi une transformation spectaculaire orchestrée par l'architecte Éric Haour. Ce bâtiment élégant, arborant une façade moderne avec plusieurs hublots, s'étend sur neuf étages, offrant 3500 m² de pure sophistication où se côtoient chambres, suites, un spa, un bar et un restaurant.
L'intérieur, conçu par Didier Gomez, célèbre pour ses travaux avec des marques telles que Louis Vuitton et Christian Dior, présente un environnement chaleureux et vivant. Des éléments du street art, des céramiques françaises et un mur végétal XXL créent une ambiance apaisante, loin de l'agitation de la ville. Le rooftop, avec une vue imprenable sur Paris, abrite l'une des plus belles suites de l'hôtel.
Une expérience culinaire unique
Le restaurant Origin est un véritable petit bijou culinaire. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner entre amis, ce lieu vaut le détour. Sous la direction de Bénédicte Van Der Motte, la cuisine met l'accent sur des ingrédients frais, colorés et inspirés par le marché. Elle privilégie la simplicité et l’authenticité, avec un menu inventif à des prix raisonnables – comme le déjeuner à 25 euros.
La chef, forte de son expérience auprès de grands noms tels que Yannick Alléno et Éric Frechon, sait comment célébrer les produits de saison et privilégier les circuits courts. Il ne serait donc pas surprenant de vouloir prolonger votre aventure culinaire en réservant une chambre, afin de savourer les petits-déjeuners au Bar Martin et de revivre l’expérience gastronomique tout au long de la journée.
Renaissance Paris République
Restaurant Origin
Bar Martin
Spa O by Sothys
40, rue René Boulanger, 75010 Paris
Téléphone : 01 71 18 20 95
