Et si vous renouveliez votre approche culinaire avec le poivron ? Explorez cette recette originale de poivron farci, version œuf cocotte, pour un été plein de saveurs !
Le poivron, qu'il soit rouge, jaune, vert ou orange, est bien plus qu'un simple compagnon de vos barbecues. Avec ses multiples variantes, il peut égayer vos plats, que ce soit rôti au four, en tartinade pour l'apéritif, en salade ou encore en poêlée.
Sur son compte TikTok, melifoodie__ partage une recette transformant ce légume en un incontournable : le poivron farci, intégrant du riz, des lardons et surtout, un œuf cocotte ! Une façon astucieuse de se régaler tout en absorbant une dose de légumes et de protéines. Prêt à vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire ? Suivez le guide.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser deux poivrons farcis, munissez-vous de :
- 2 poivrons (de taille moyenne à grande)
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon, coupé en fines lamelles
- 40 g de fromage gruyère râpé
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Persil frais
Préparation pas à pas
Prenez de l’avance en préchauffant votre four à 200 °C. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, préparez les poivrons : découpez le haut et éliminez les pépins. Placez-les ensuite dans un plat adapté et enfournez-les pendant environ 20 minutes.
Dans une poêle à feu vif, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé, mélangez, puis incorporez environ un demi-verre d'eau, un peu de poivre et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Une fois le riz cuit, incorporez-le à la poêle puis ajoutez le gruyère râpé, mélangez bien.
Retirez les poivrons du four, farcissez-les de la préparation de riz et de lardons sans arriver jusqu'en haut pour laisser de l’espace pour l'œuf. Cassez un œuf dans chaque poivron, assaisonnez de poivre et ajoutez un peu de persil haché. Remettez au four pour environ 10 minutes. Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson ou utilisez le mode grill pour bien cuire le blanc d'œuf.
Servez ces poivrons farcis accompagnés d'une salade verte pour un plat à la fois gourmand et équilibré.
