Au jardin, la gestion des déchets végétaux représente un défi pour de nombreux jardiniers, surtout avec l'obligation de trier les biodéchets instaurée depuis le 1er janvier 2024. Certaines parties peuvent être laissées sur place, d'autres se prêtent bien au compostage, tandis que certaines doivent être évacuées. Que faire des fanes de pommes de terre après leur récolte ? Explorons les options possibles.
La taille des fanes de pommes de terre
Les fanes de pommes de terre, qui englobent les tiges et les feuilles, sont issues d'une plante de la famille des solanacées, tout comme la tomate et l’aubergine. Ces parties aériennes contiennent de la solanine, un composé toxique, rendant leur consommation à proscrire.
Généralement, les fanes sont retirées lors de la récolte entre juillet et septembre, selon les variétés. Certains professionnels choisissent de les couper quelques semaines avant la récolte pour optimiser la taille des tubercules, ou pour prévenir des maladies comme le mildiou.
Laisser les fanes sur place
Après la coupe, vous pouvez décider de conserver les fanes comme paillis. Elles se décomposeront progressivement, enrichissant ainsi le sol. Toutefois, il est crucial de vérifier que vos plants étaient sains. Des fanes malades pourraient contaminer le sol et nuire aux futures cultures.
Pratiquer la rotation des cultures est conseillé pour maintenir la santé du sol. Évitez de cultiver d'autres solanacées sur la même terre pendant au moins un an après des pommes de terre.
Composter les fanes
Une excellente méthode pour recycler les fanes de pommes de terre consiste à les composter. Pour cela, il est préférable de les découper grossièrement afin de faciliter leur dégradation. N'oubliez pas de désinfecter vos outils de taille pour éviter des contagions.
Certains jardiniers débattent sur la possibilité de composter des fanes malades. Alors que certains estiment que les maladies pénètrent déjà le sol, d'autres mettent en garde contre les risques liés à une température insuffisante durant le compostage.
Néanmoins, le compost fait partie des pratiques les plus durables si correctement géré. Pour évitez toute anicroche, veillez à :
- varier les matières brunes et vertes,
- brasser le compost régulièrement,
- maintenir le compost humide,
- attendre que le compost soit bien mature avant utilisation.
Evacuer en déchèterie
Dans le cas où le compostage n'est pas une option, que vous ne disposez pas d’un composteur, ou si vos plants ont été gravement touchés par une maladie, vous pouvez les acheminer vers une déchèterie. Elles seront traitées dans des composteurs industriels qui atteignent des températures bien plus élevées.
Pour y parvenir, il est conseillé de rassembler les fanes dans de grands sacs ou une remorque.
Consommation des fanes de légumes
Contrairement aux fanes de pommes de terre, certaines fanes de légumes sont comestibles et ajoutent de la valeur nutritionnelle aux plats. Parmi elles, on retrouve :
- les fanes de betterave,
- les fanes de carottes,
- les fanes de radis,
- les fanes de céleri,
- le vert de poireau.
Celles-ci peuvent être intégrées dans diverses recettes, apportant à la fois des saveurs et des nutriments. Assurez-vous d'utiliser des fanes issues de l'agriculture biologique et exemptes de maladies avant de les cuisiner.
