La galette des rois est la vedette des gourmandises de janvier ! Cette version briochée se distingue par sa texture moelleuse, ravissant les amateurs de sucreries. Préparez-vous à couronner le meilleur d’entre vous avec cette recette simple et savoureuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine T45
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 120 grammes de beurre doux
- 2 unités d’oeufs entiers
- 1 pièce de fève
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre, le beurre coupé en dés et les œufs.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec un crochet pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 5
Incorporez la fève, formez la pâte en boule et déposez-la dans un moule à brioche.
Étape 6
Permettez à la brioche de lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la brioche pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre brioche, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger à la préparation. Une touche de sucre perlé sur le dessus avant la cuisson apportera une note croquante.
Accord parfait
Pour accompagner la douceur de la galette, un thé aux épices aux notes sucrées s’avère être un choix judicieux.
Infos supplémentaires
La galette des rois est une tradition de l'Épiphanie, célébrant la visite des rois mages à Jésus. La fève dissimulée à l’intérieur désigne le couronné d’un jour, apportant une note ludique à cette fête.
