Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste de renom, tire la sonnette d'alarme concernant certaines brioches et pains au lait en vente dans les supermarchés. Dans son nouvel ouvrage, le guide d'achat pour bien manger, il met en lumière les produits alimentaires à privilégier ou à éviter pour une alimentation saine.
Aujourd'hui, 90 % des Français se rendent dans les supermarchés pour faire leurs courses, en faisant de la grande distribution l'une des principales sources alimentaires. Dans ce contexte, le Dr Cohen s'efforce d'éclairer les consommateurs concernant leurs choix alimentaires quotidiens.
les dangers des produits ultra-transformés
Le Dr Cohen souligne que les brioches et pains au lait, souvent prisés lors des petits-déjeuners, sont des exemples de produits ultra-transformés qui posent problème. Selon lui, ces produits existent avant tout pour répondre à notre désir de conservation, ce qui les éloigne de l'authenticité d'un bon pain. Il déploré également la disparition des pains à cuire qui, eux, sont plus sains.
Ces produits contiennent généralement des additifs néfastes pour la santé, comme un excès de sucre et de matières grasses, soulignant que le pain de mie ne fait pas exception à cette règle. Le Dr Cohen explique que l'ajout de sucre est presque systématique, ce qui nuit à la qualité nutritionnelle de ces aliments. Sur ce point, le sel est également à surveiller, car il est souvent utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits.
quatre marques à fuir
Après avoir minutieusement étudié le rayon des brioches et pains au lait, le Dr Cohen a identifié plusieurs marques à éviter en raison de leur qualité nutritionnelle douteuse :
- brioche tranchée marbrée chocolat de la marque la fournée dorée: contient 40% d'un fourrage au chocolat en poudre et 22% de sucre, ce qui est jugé excessif.
- b'vegan 6 pains au chocolat de la marque la boulangère: bien que vegan, ce produit existe à partir de graisses végétales riches en graisses saturées, atteignant 25% de lipides.
- brioche tressée aux pépites de chocolat de la marque pasquier: contient encore de l'huile de palme, alors que d'autres marques ont opté pour des graisses de meilleure qualité.
- pitch goût pomme poire de la marque pasquier: prétend donner bonne conscience, mais est en réalité une brioche riche en sucres et additifs, ne contenant que 9,8% de purée de fruits.
Le Dr Cohen encourage à porter une attention particulière à la composition de ces produits pour faire des choix éclairés et améliorer leur alimentation.
