Qui aurait cru que le simple fait de congeler du lait en glaçons pourrait transformer notre manière de cuisiner au quotidien ? Cette technique, longtemps méconnue, suscite un engouement croissant parmi les amateurs de cuisine soucieux de réduire le gaspillage alimentaire tout en gagnant du temps. Imaginez ne plus avoir à jeter un reste de lait oublié au fond du frigo ou à courir au supermarché pour terminer une recette.
Économiser du temps et éviter le gaspillage
Le lait est souvent utilisé en petites quantités : une touche dans le café, quelques cuillères pour épaissir une sauce, ou apporter de la légèreté à un dessert. Cependant, ouvrir une brique pour une petite dose peut rapidement mener au gaspillage. C’est ici que les glaçons de lait deviennent une solution ingénieuse : en les congelant dans des bacs à glaçons et en les stockant dans des sacs hermétiques, vous pourrez les conserver plusieurs semaines, prêts à être utilisés en un clin d'œil.
Les glaçons de lait : des solutions rapides en cuisine
Les imprévus en cuisine sont nombreux, qu'il s'agisse d'une pâte à crêpes trop sèche ou d'une béchamel qui nécessite un peu de lait. Disposer de glaçons de lait dans votre congélateur peut vous faire gagner du temps et éviter bien des tracas. Ils peuvent être ajoutés directement dans la casserole ou le mixeur, fondant instantanément pour apporter l’onctuosité désirée. Ces petits cubes vous permettront de sauver vos plats tout en apportant ce qu'il manque sans avoir à mesurer ni ouvrir une nouvelle brique.
Astuces pour des glaçons de lait parfaits
Pour profiter pleinement de cette astuce, voici quelques conseils : commencez par verser du lait frais dans des bacs à glaçons propres. Après congélation, transférez les cubes dans un sachet bien fermé, en étiquetant la date. Chaque cube représente environ 15 à 20 millilitres, ce qui vous permet de doser facilement vos recettes. Pensez à utiliser des bacs en silicone pour un démoulage facile et une texture préservée. Avec un bon stockage, vos glaçons de lait pourront être utilisés jusqu'à six semaines sans perdre en qualité.
Les possibilités d'utilisation des glaçons de lait sont presque infinies : allongez une sauce sans diluer le goût, rafraîchissez un café glacé sans le rendre aqueux, ou apportez du moelleux à vos pâtisseries. Adopter cette astuce, c'est dire adieu au gaspillage et bonjour à une cuisine plus pratique et efficace. Pourquoi ne pas essayer dès aujourd'hui et faire découvrir cette méthode à votre entourage ?
