Plongez dans un monde de saveurs apaisantes avec cette soupe de pommes de terre, tomates et oignons. Simple et délicieuse, elle apportera chaleur et convivialité à votre table.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Difficulé: facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- crème fraîche (optionnelle)
- herbes de Provence (optionnelles)
Ustensiles
- cocotte ou grande casserole
- mixeur plongeant ou blender
Préparation
Étape 1
Lavez les légumes. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en cubes pour une cuisson homogène.
Étape 2
Émondez les tomates en pratiquant une incision en croix, puis plongez-les dans de l’eau bouillante avant de les transférer dans de l’eau glacée pour retirer facilement la peau.
Étape 3
Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre, les tomates pelées et coupées en quartiers, ainsi que l’ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez l’ensemble pour obtenir une consistance onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez chaud, et n’hésitez pas à y ajouter une cuillerée de crème fraîche pour plus de saveurs!
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, agrémenter la soupe de croûtons ou parsemez de fromage râpé ou d’herbes fraîches juste avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez cette soupe gourmande d'un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer la douceur des pommes de terre.
Informations supplémentaires
Cette soupe est un délice mais aussi un plat nutritif grâce aux propriétés de la pomme de terre, riche en potassium, et des tomates, chargées en antioxydants.
Présentation du plat
Sers dans des bols individuels ou une soupière pour maintenir la chaleur. Ajoutez une touche de vert avec du persil ou du basilic pour rehausser l'aspect visuel.
