Consommés au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, les fruits sont un véritable délice au quotidien. Leur goût sucré ou acide et leurs couleurs éclatantes en font un incontournable de notre alimentation. Mais sont-ils réellement des alliés dans le cadre d'une démarche de perte de poids ? Voici ce qu'il faut savoir.
“Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour”, cette phrase célèbre du Programme national nutrition santé (PNNS) vous est sans doute familière. Les recommandations suggèrent une consommation de 5 portions de fruits et légumes, soit environ 100 grammes par portion. Toutefois, il est conseillé de ne pas dépasser 2 à 3 fruits par jour. Pourquoi donc ? Éclaircissons ce point.
Peut-on prendre du poids en consommant des fruits ?
Tous les fruits, quelles que soient leurs variétés, sont des sources exceptionnelles d'énergie, d'eau, de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Néanmoins, ils contiennent du fructose, un sucre qui peut facilement se transformer en graisse dans le foie, plus que le glucose. C'est pourquoi il est recommandé de modérer leur consommation pour préserver un métabolisme sain. Contrairement aux fruits pressés ou transformés, les fruits entiers sont bénéfiques pour la santé, car leur teneur élevée en fibres ralentit l'absorption du sucre dans le sang, notamment grâce à la peau. Ainsi, lorsque vous consommez un fruit entier, le fructose est absorbé plus lentement. En fin de compte, aucun aliment ne peut être à lui seul responsable de la prise ou de la perte de poids : l'essentiel est de manger diversifié en petites quantités.
Quels fruits privilégier pour maigrir ?
Certains fruits, en raison de leur faible apport calorique, sont de précieux alliés pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Les variétés riches en eau, telles que :
- la fraise;
- le melon;
- la goyave;
- le citron;
- la pastèque;
- le pamplemousse;
- l’orange;
- la pêche;
- la papaye;
- la framboise;
- l’abricot;
- la groseille.
En revanche, certains fruits sont plus riches en calories, comme le raisin, la banane, la mangue ou encore la figue. Il convient donc de faire des choix judicieux.
Les fruits secs : quel impact sur les calories ?
Les fruits secs sont le résultat d'une déshydratation qui concentre leur valeur nutritionnelle. Ainsi, des aliments tels que les pruneaux et les raisins secs sont riches en sucre et en énergie, et doivent être consommés avec modération. Malgré leur taux élevé de sucre, ces fruits ne font pas monter indéfiniment la glycémie, grâce à leur teneur en fibres et en nutriments qui ralentissent l'absorption. De surcroît, ils aident à combattre la fatigue, le stress et les fringales, tout en prévenant les carences en fer !
