La fricassée de poulet au curry est un plat réconfortant qui apportera une touche d'exotisme à votre table. Facile à préparer, même pour les novices, cette recette utilise des ingrédients que vous pouvez commander en ligne, rendant votre expérience culinaire encore plus accessible.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- Sel selon goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation de la recette
Étape 1
Dans une grande cocotte en fonte, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le poulet en morceaux et laissez-le dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez la poudre de curry et mélangez soigneusement pour bien enrober le poulet.
Étape 4
Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la cocotte. Remuez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez la pâte de curry rouge pour intensifier les saveurs, puis portez à ébullition.
Étape 6
Diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7
En parallèle, cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 8
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel avant de servir.
Astuce de chef
Pour un rendu encore plus frais, garnissez votre plat de coriandre fraîche juste avant de servir, ajoutant une belle note colorée.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Viognier, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ce plat.
Infos complémentaires
La fricassée est un classique de la cuisine française, souvent composée de viande mijotée dans une sauce. Ici, le curry ajoute une dimension exotique à ce plat traditionnel.
Comment présenter votre plat
Pour une belle présentation, servez la fricassée dans un plat en céramique et proposez des assiettes creuses pour le poulet et le riz, avec des baguettes pour une touche asiatique.
