Vous avez envie d'apporter une touche de fraîcheur à votre table ? Laissez-vous guider par Cyril Lignac dans la réalisation de sa délicieuse recette de tomates en salade 'sauce tonnato'.
Le mardi 31 août, le chef emblématique propose de suivre en direct sa recette, parfaite pour les amateurs de cuisine. Au menu, vous retrouverez une entrée estivale, légère et gourmande.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 3 tomates cœur-de-bœuf, lavées
- 1 cuillère à soupe de câpres fines
- 1 citron jaune
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
Préparation de la sauce tonnato
Pour préparer la sauce tonnato, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de thon à l’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de pâte d’anchois
- 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
- 2 jaunes d’œuf bio
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1 citron jaune
- Sel fin
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, assurez-vous d’avoir le matériel suivant :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 blender
- 1 spatule (maryse)
- 1 saladier
- 1 cuillère à soupe
Étapes de préparation
Commencez par mixer le thon, la pâte d’anchois et les câpres jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez dans un bol. Ensuite, préparez une mayonnaise en fouettant les jaunes d’œuf avec la moutarde, puis incorporez doucement l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pour découvrir l’intégralité de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
