Ajoutez une touche fruitée à vos desserts avec cette recette simple de coulis de framboises surgelées. Suivez ces étapes faciles pour enchanter vos plats sucrés. Un délice disponible toute l'année, grâce aux framboises surgelées.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant ou blender
- casserole
- chinois ou tamis fin
- spatule ou cuillère
- bol
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les framboises congelées, l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les framboises soient tendres et le sucre dissous.
Étape 2
Retirez du feu et incorporez le jus de citron. Cela apportera une acidité agréable et aidera à conserver la couleur éclatante des framboises.
Étape 3
Versez le mélange dans un mixeur ou un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Tamisez le coulis à l’aide d’un chinois ou d’un tamis pour éliminer les petites graines, assurant une texture onctueuse.
Étape 5
Versez le coulis dans un bol et laissez-le refroidir avant de l'utiliser, ou conservez-le au réfrigérateur.
Astuces de chef
Pour un coulis plus épais, prolongez la cuisson de quelques minutes. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, en particulier si vos framboises sont peu acides.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce coulis, choisissez une limonade maison légèrement gazeuse qui contrastera agréablement avec sa douceur.
Infos supplémentaires
Ce coulis peut servir de nappage pour cheesecakes, glaces ou panna cotta, et même être intégré dans des vinaigrettes innovantes pour des salades estivales !
