Le brunch est un moment privilégié pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’une table garnie. Cette recette estivale alliant fromage crémeux et noix croquantes est à la fois simple et délicieuse. Grâce à des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, profitez d’un moment convivial sans stress. Suivez notre guide pour un brunch réussi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix de pécan)
- 50 grammes de miel
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 200 grammes de fromage à pâte molle (type brie ou camembert)
- 4 tranches de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 50 grammes de fruits secs (raisins, abricots)
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier
- Couteau à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Disposez le mélange de noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’une cuillère de miel et d’huile d’olive, puis mélangez pour bien enrober les noix.
Étape 2
Enfournez les noix pendant 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour un doré uniforme. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans un bol, combinez les flocons d’avoine avec les herbes de Provence, le reste de miel et d'huile d'olive. Étalez ce mélange sur une plaque et enfournez 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Coupez le fromage en tranches épaisses et toastez légèrement le pain complet. Disposez les tranches de fromage sur le pain encore chaud pour qu’il commence à fondre.
Étape 5
Sur chaque morceau de pain, ajoutez le mélange de noix et de flocons d'avoine, et parachevez avec quelques fruits secs.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de confiture de figues sur le fromage avant d’ajouter le mélange de noix.
Accords mets-vins
Ce brunch se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel un sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse du fromage et la douceur du miel.
À savoir
Le brunch est une tradition anglo-saxonne devenue populaire dans le monde entier. Ce repas, pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner, permet d'apprécier des mets sucrés et salés dans une ambiance décontractée.
