Vous êtes perplexe sur le moment idéal pour intégrer les protéines dans votre routine sportive ? Le nutritionniste Baptiste Michalski, expert en nutrition sportive, clarifie ce sujet récurrent lors d'une interview.
Lors d'une activité physique, la consommation de protéines est souvent présentée comme essentielle pour la construction musculaire. Toutefois, une question persiste : faut-il privilégier leur consommation avant ou après l'effort ? Face à une multitude de recommandations parfois contradictoires, Baptiste Michalski apporte une réponse claire en mettant en évidence l'importance de ces nutriments.
Sport : quand consommer des protéines ?
Contrairement aux idées reçues, il n'y a pas de moment universel pour consommer des protéines. Selon Baptiste Michalski, il est bénéfique d'en ingérer « avant et/ou après la séance de sport ». L'essentiel réside dans les besoins physiques de chacun. Il indique que les protéines sont cruciales pour « réparer les fibres musculaires endommagées lors de l'effort ». Les consommer après l'exercice favorise le processus de récupération, un point essentiel.
Concernant la consommation avant l'activité, le nutritionniste souligne qu'elle est particulièrement bénéfique pour des séances intensives. « Certains athlètes de haut niveau consomment des protéines plusieurs heures avant leur entraînement pour limiter les microdéchirures musculaires », précise-t-il. En revanche, pour des séances de cardio, cette précaution peut ne pas être nécessaire.
La diversité : clé d'une bonne assimilation des protéines
Intégrer des protéines est vital, mais leur diversité l'est encore plus. Le nutritionniste recommande de ne pas se limiter aux seules sources animales. « Il est important de varier, consommez également du bœuf, des poissons gras comme le cabillaud ou du tofu, ainsi que des légumineuses », souligne-t-il. Bien qu'il soit vrai que les aliments d'origine animale contiennent une quantité de protéines plus élevée, les végétaux apportent également des glucides essentiels pour la récupération.
Recette protéinée : l'omelette supersonique
Pour booster votre apport en protéines, Baptiste Michalski propose une recette simple : l'omelette supersonique. Cette omelette sucrée, enrichie de banane, constitue une option délicieuse et nourrissante. Découvrez la préparation sur son compte Instagram @bapt_eat.n.seuil.
Ingrédients :
- 1 banane (idéalement mûre)
- 2 œufs
- 1 pincée de cannelle
- Toppings au choix : chocolat noir, beurre de cacahuètes, etc.
Préparation :
- Écrasez la banane dans un bol.
- Battez les œufs dans un autre bol.
- Mélangez les œufs avec la banane écrasée et ajoutez la cannelle.
- Cuisez le mélange dans une poêle légèrement beurrée jusqu'à obtenir une belle omelette.
- Servez avec le topping de votre choix.
