Quoi de mieux que de faire ses propres chips pour l'apéritif ? Norbert Tarayre partage une recette simple et délicieuse qui ravira vos convives.
À l'approche des belles journées d'été, les apéritifs entre amis ou en famille deviennent essentiels. Pour accompagner vos boissons, pourquoi ne pas ajouter une touche d'originalité avec des chips faites maison ? Après avoir partagé sa recette de sticks de mozzarella, Norbert Tarayre nous régale à nouveau sur son compte Instagram avec une méthode ultra simple pour préparer des chips croustillantes. Voici comment procéder.
Ingrédients nécessaires
Pour environ quatre personnes, vous aurez besoin de :
- 4 pommes de terre
- Du piment d’Espelette
- Du gros sel
- De l’huile pour friture
Instructions pour la préparation
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. À l'aide d'une mandoline, tranchez-les finement, en conservant la peau pour un goût authentique. Si vous n'avez pas de mandoline, un couteau fera l'affaire, bien que les tranches soient un peu plus épaisses.
Dans un saladier, mélangez le gros sel et le piment d’Espelette. Faites chauffer l'huile dans une casserole et plongez-y les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans le saladier avec les épices. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque chip.
Bien qu'elles soient délicieuses nature, ces chips peuvent être rehaussées de diverses saveurs, telles que l'ail, la ciboulette ou le curry. Elles se marient également à merveille avec des tartinades maison : tzatziki, guacamole ou houmous, pour une expérience apéritive encore plus gourmande !
