La saison des fêtes invite à la créativité culinaire, notamment avec les verrines. Ces élégantes petites portions servies dans des récipients transparents offrent un éventail de saveurs en une bouchée. Découvrez la recette des verrines de Noël aux crevettes et à l’avocat, un mélange exquis qui séduira vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées cuites
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de piment d’Espelette
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Arrosez de jus de citron afin d’éviter l’oxydation.
Étape 2
Mettez la chair d’avocat dans le mixeur avec la crème fraîche et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 3
Disposez cette préparation au fond des verrines.
Étape 4
Coupez les crevettes en morceaux et ajoutez-les délicatement sur la crème d’avocat.
Étape 5
Parsemez le tout d’une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée. Réservez au frais jusqu’à dégustation.
Astuces de chef
Pour une note festive supplémentaire, n’hésitez pas à garnir vos verrines de quelques œufs de poisson ou de morceaux de saumon fumé.
Harmonisation parfaite
Accompagnez vos verrines d’un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Pouilly-Fumé. Pour les amateurs de bulles, un Crémant d'Alsace serait idéal.
Infos supplémentaires
Prêtes à l'avance, ces verrines se conservent au réfrigérateur, vous permettant de profiter de la soirée sans stress. Elles constituent une entrée raffinée pour un repas de Noël léger et savoureux.
Présentation soignée
Servez vos verrines dans des récipients en verre afin de mettre en valeur leurs belles couches. Pour une touche finale élégante, ajoutez une fine tranche de citron vert ou quelques brins d’aneth.
