À l'occasion de la publication de son livre de recettes Légumes, ils vont vous surprendre, Maïtena Biraben nous révèle le contenu fascinant de son réfrigérateur.
Connue pour son sourire éclatant et sa franchise, Maïtena Biraben est une figure emblématique de l'audiovisuel français. Que ce soit dans Maternelles, Le Supplément, ou La Matinale, elle jongle avec aisance entre sujets familiaux et interviews politiques incisives. Moins connu est son amour pour les bons ingrédients et sa passion pour les repas conviviaux.
Avec son nouveau livre Légumes, ils vont vous surprendre, Maïtena nous invite à explorer une cuisine saine et délicieuse, illustrée de manière riche et disponible depuis le 17 mai. Pour approfondir notre connaissance de l'animatrice, nous avons eu le plaisir d'interroger Maïtena sur le contenu de son frigo.
Ingrédients incontournables et absents
Quel ingrédient est indispensable pour vous?
Maïtena Biraben.– Impossible de vivre sans huile d'olive ; j'ai beau essayer, je ne peux pas m'en passer, sa saveur est trop puissante!
Et celui qui n’a absolument pas sa place dans votre frigo?
Aucun plat préparé, jamais de tripes ni de calamars. Les sodas font aussi rarement une apparition.
Préférez-vous faire vos courses au marché, en ligne ou au supermarché?
Je visite le marché chaque semaine, souvent même deux fois! Le supermarché est un plaisir que je m'accorde trois fois par an. Cela me rappelle mes souvenirs d'enfance en province, où ces magasins représentaient la promesse de découvrir tout un tas de produits.
Les anecdotes savoureuses de Maïtena
Votre plus grand échec culinaire?
Une ratatouille insipide, c'est presque une prouesse, n'est-ce pas? Même réchauffée, elle manquait cruellement de goût. Je reste perplexe face à cet échec.
Un objet inattendu dans votre frigo?
Les vaccins, bien entendu!
Le plus ancien aliment que vous ayez gardé?
Des épices dont la date de péremption était dépassée de plusieurs mois, voire années. Je ne fais pas confiance aux dates de péremption.
Celui que vous finissez toujours par jeter?
Le galanga, cette racine thaïlandaise, impossible à conserver trop longtemps et qu'on achète généralement en trop grande quantité.
Cuisine d'enfance et préférences
L'ingrédient régressif de votre enfance?
La Vache qui rit, bien sûr!
Steak de soja ou de bœuf?
De bœuf, à coup sûr! Je trouve que le steak de soja manque encore de caractère. Mais qui sait, cela peut évoluer!
Un plat que vous détestiez petite mais adorez préparer désormais?
Le chou-fleur! Lorsque je le grille, c'est tout simplement exquis.
Quel aliment ruine vos régimes?
Le pain, tous les pains! Que ce soit pain de campagne, à l'épeautre ou baguette, j'adore ça.
Votre recette favorite après une soirée arrosée?
Un mélange d'eau chaude, de jus de gingembre et de citron. C'est un vrai remède!
Votre congélateur, que contient-il?
Un mélange, avec de la glace, des légumes et des dim sums, mais aussi un peu de vodka.
Et ce soir, qu'allez-vous manger?
Une délicieuse soupe de carottes au cumin accompagnée d'une salade de fenouil!
Légumes, ils vont vous surprendre, de Maïtena Biraben, Marabout, 256 pages, 15,90 €.
