Avec leurs bords dorés et leur cœur coulant, les oeufs au plat font toujours l'unanimité. La bonne nouvelle ? Ils peuvent être cuisinés sans une seule goutte de matière grasse, grâce à un légume simple et accessible !
Idéal avec une salade, sur une tartine ou dans un bol de riz, l'œuf au plat est un classique de la cuisine que l'on apprécie toujours. Traditionnellement, on le fait cuire avec un peu d'huile ou de beurre pour éviter qu'il n'accroche. Cependant, cette habitude augmente la valeur calorique d'un aliment par ailleurs très sain. Pour une alternative légère et tout aussi délicieuse, une astuce pratique a été partagée sur Instagram par le créateur culinaire Théo Lafont (@theolafnt) : il vous suffit d'une poêle bien chaude et d'un concombre.
La méthode simple pour cuire un œuf au plat sans matière grasse
Cuire un œuf au plat sans ajout de matières grasses est non seulement possible, mais aussi efficace pour alléger vos plats. Dans une vidéo sur son compte Instagram, Théo Lafont (@theolafnt) explique une méthode facile : frotter une tranche de concombre cru sur le fond d'une poêle préchauffée. En quelques secondes, le concombre libère un léger film naturel qui remplace la matière grasse habituelle. Ainsi, l'œuf peut cuire sans coller à la poêle tout en gardant sa texture fondante. En seulement 3 à 5 minutes, le blanc est bien cuisiné, les bords sont croustillants et le jaune reste délicieusement coulant.
Comment obtenir un œuf au plat bien rond ?
Un œuf au plat bien rond est non seulement plus esthétique, mais également plus invitant. Cependant, lorsqu'il est cassé dans la poêle, l'œuf adopte souvent une forme aléatoire, parfois ovale ou irrégulière. Pour obtenir une forme parfaite, il suffit d'un accessoire simple : un cercle en métal. Évitez le plastique, qui ne supportera pas la chaleur. Placez le cercle au centre de la poêle chauffée, puis cassez votre œuf à l'intérieur pour une cuisson soignée et esthétique.
