Le fudge au chocolat peut être à la fois délicieux et sain ! Nous vous avons déniché une recette healthy, idéale pour le goûter, ne nécessitant ni sucre ni beurre. Seuls un chocolat fondant et un ingrédient étonnant entrent en jeu.
Cette confiserie rustique anglaise est traditionnellement faite à partir de beurre, de sucre et de lait concentré. Le fudge au chocolat est particulièrement apprécié lors de l’heure du thé, entre 15 h 30 et 17 h, un moment que l’on pourrait comparer à notre goûter. La créatrice culinaire Amélie Collin, connue sur Instagram sous le pseudo @ameliezen_, nous propose une version allégée de ce classique, substituant le sucre et le beurre par un légume surprenant.
La recette gourmande et saine du fudge au chocolat à deux ingrédients
Pour un goûter à la fois délicieux et sain, cette recette de fudge est parfaite. Avec cette petite douceur, vous vous assurez une pause réconfortante, sans excès de sucres et de graisses.
Ingrédients :
- 400 g de patate douce crue et épluchée
- 250 g de chocolat fondu
Préparation :
- Cuisinez les patates douces à la vapeur : épluchez-les, coupez-les en morceaux, puis faites-les cuire pendant 10 minutes dans un panier à vapeur placé sur une casserole d’eau bouillante.
- Refroidissez complètement les patates douces avant de les placer dans un mixeur.
- Mixez les patates douces refroidies avec le chocolat fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange dans un moule à charnière et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures, ou toute la nuit.
- Si nécessaire, utilisez un plat en verre, chauffez légèrement le dessus pour faciliter le démoulage.
Fudge au chocolat à 2 ingrédients : comment l'accompagner ?
Pour savourer votre fudge, Amélie Collin a une petite astuce. Une fois bien figé, elle le parseme de cacao en poudre pour intensifier la saveur chocolatée. Dans sa vidéo, vous verrez également qu’elle ajoute des framboises frais comme garniture. Vous pouvez choisir d’autres fruits rouges, comme des fraises, des myrtilles, ou des mûres.
