La panna cotta est un dessert italien incontournable, prisé pour sa douceur et sa texture crémeuse. Saviez-vous qu'il est possible d'y apporter une touche de légèreté tout en la rendant bénéfique pour votre peau ? En intégrant de la menthe, reconnue pour sa richesse en caroténoïdes, cette version légère devient un allié de votre bronzage tout en ravissant vos papilles.
Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 grammes d'agar-agar
- 400 millilitres de lait de coco allégé
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Ramequins
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait de coco, le sucre de coco, l'agar-agar et la menthe séchée.
Étape 2
Chauffez le mélange à feu moyen tout en remuant jusqu'à ébullition, puis laissez frémir pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de menthe et le zeste de citron.
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Réfrigérez pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.
Étape 6
Au moment de servir, démoulez délicatement ou servez directement dans les ramequins.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, garnissez chaque panna cotta d'une feuille de menthe fraîche et d'un peu de zeste de citron juste avant de servir.
Boisson d’accompagnement
Un thé glacé à la menthe est un excellent choix pour accompagner ce dessert léger et rafraîchissant.
L’info en plus
La panna cotta, traditionnellement préparée avec de la crème en provenance du Piémont, peut être rehaussée par l'utilisation de lait de coco pour une version plus légère et parfumée.
