Les Français, surnommés les "Early Dinner", modifient leurs habitudes alimentaires en dînant plus tôt. Cette tendance, qui se développe dans plusieurs établissements, est perçue comme un atout pour la santé. Voici ce qu'en pense un expert en nutrition.
Selon un restaurateur parisien, il est désormais fréquent qu'on lui demande une table dès le début du service, un changement d'attitude témoignant d'un intérêt croissant pour les dîners anticipés. Contrairement aux pays méditerranéens comme l'Espagne, où les repas s'échelonnent tard dans la soirée, les Français semblent graviter vers des habitudes de restauration plus en phase avec celles d'autres régions européennes, comme les Pays-Bas ou l'Allemagne.
Dîner tôt : des avantages pour la digestion et le sommeil
Raphaël Gruman, nutritionniste reconnu, explique que dîner tôt offre au système digestif une pause bénéfique. En optant pour un repas avant 20 heures, on permet un meilleur espacement entre le dîner et le sommeil. En effet, le corps a besoin de temps pour digérer, et il est conseillé d'attendre entre deux et trois heures avant de se mettre au lit après avoir mangé.
Une meilleure digestion entraîne un sommeil de qualité. Gruman souligne : "On dort mieux le ventre vide, après avoir laissé le temps au corps d'assimiler les aliments". Une position allongée après un repas peut provoquer des reflux gastriques, nuisibles à une bonne nuit de repos. Dîner plus tôt facilite également l'endormissement en évitant de surcharger le corps d'énergie nécessaire à la digestion.
Perte de poids : un petit changement, de grands résultats
Dîner plus tôt est un moyen efficace pour gérer son poids, affirme Raphaël Gruman. Plus l'intervalle entre le dîner et le petit-déjeuner est long, plus il est facile de perdre du poids. En maintenant un jeûne de plus de 11 heures, on observe une diminution du niveau d'insuline dans le sang, tandis que l'hormone de croissance est libérée, facilitant ainsi l'élimination des graisses.
En revanche, dîner tardivement est associé à une prise de poids et augmente les risques de développer des problèmes de santé tels que le diabète de type 2, en élevant les niveaux de glycémie, de cholestérol et de triglycérides. Adopter des horaires de dîner plus précoces pourrait donc participer à une meilleure santé globale.
