Pour cette troisième semaine d'octobre, nous vous proposons un menu varié comprenant cinq plats gourmands, tous faciles à concocter. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos convives !
En manque d'inspiration pour vos repas de la semaine ? Ne vous inquiétez pas, voici cinq recettes succulentes qui ne nécessitent que 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour chacune (ou l'inverse). Ce menu est parfait pour économiser du temps tout en savourant de délicieux plats après une longue journée de travail, ou même pour du batch cooking. Avec octobre, de nombreux légumes sont en saison, profitez-en pour réaliser de délicieuses recettes. Et pour le dessert, n'oubliez pas le fameux gâteau à la poêle ! Bon appétit !
Recettes de la semaine
- Lundi : Des pâtes au fenouil, thon et pesto
- Mardi : Des endives au jambon
- Mercredi : Une pizza aux brocolis
- Jeudi : Une soupe à la citrouille
- Vendredi : Des chaussons au chou kale et à la feta
Toutes les recettes sont adaptées pour quatre personnes.
Lundi : Des pâtes au fenouil, thon et pesto
Commencez la semaine par un plat de pâtes savoureux avec thon et fenouil. Si vous n’êtes pas amateur de poisson, remplacez-le par des légumes ou du fromage. Préparation pour environ 19 €.
- Ingrédients :
Pour cette recette, retirez les tiges d'un bulbe de fenouil et gardez uniquement le feuillage. Mixez-le avec 50 g d’amandes, 1 gousse d’ail, 25 g de parmesan, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Émincez le bulbe de fenouil et faites-le revenir dans 1 cuillère d’huile pendant 10 minutes. Ajoutez 2 boîtes de thon émietté et 100 g d’olives noires. Faites cuire 400 g de linguine dans de l’eau bouillante salée. Mélangez les pâtes avec le pesto et servez avec le mélange de fenouil et thon dessus.
Mardi : Des endives au jambon
En octobre, les endives sont à l’honneur. Enveloppées dans du jambon et nappées d’une béchamel délicieuse, elles deviennent particulièrement délicieuses. Coût total d'environ 10 €. Pour les végétariens, des gnocchis aux épinards peuvent remplacer ce plat.
- Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez 8 endives, retirez les talons et cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Enveloppez-les dans du jambon et disposez-les dans un plat à gratin. Pour la béchamel, faites fondre 40 g de beurre, ajoutez 60 g de farine, puis versez progressivement 40 cl de lait jusqu'à l’épaississement. Incorporez 50 g d’emmental râpé à la béchamel et couvrez les endives. Parsemez de fromage et enfournez pour 20 minutes.
Mercredi : Une pizza aux brocolis
Pour le milieu de la semaine, régalez-vous avec une pizza croustillante qui saura flatter vos papilles ! Pour environ 12 €.
- Étapes :
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire un brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis refroidissez-le sous l'eau. Étalez une pâte à pizza sur une plaque, garnissez avec du coulis de tomate, des poivrons confits et du fromage de chèvre. Faites cuire pendant 15 minutes puis ajoutez le brocoli et un filet d’huile d’olive.
Jeudi : Une soupe à la citrouille
Réchauffez-vous avec une savoureuse soupe à la citrouille, à garnir de fromage râpé pour encore plus de saveur. Coût environ 15 €.
- Recette :
Coupez 330 g de citrouille, hachez un oignon et une gousse d'ail. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 10 minutes. Ajoutez 30 cl de bouillon de volaille et de la noix de muscade. Laissez mijoter 15 minutes, puis mixez avec 10 cl de crème fraîche.
Vendredi : Des chaussons au chou kale et à la feta
Terminez la semaine avec des chaussons aux légumes et fromage. Coûte environ 17 €.
- Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Émincez un chou kale, mélangez-le avec de l’huile d’olive et 1 cuil. de gros sel. Ajoutez un oignon haché, des tomates cerises, de la féta et du céleri. Répartissez le mélange sur de la pâte feuilletée, pliez, scellez les bords et badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez pour 15-20 minutes, à déguster chaud.
