Merci à votre soutien et à vos votes, j'ai brillamment terminé la première étape du challenge culinaire Puget. À présent, je partage avec vous ma recette pour la deuxième semaine : des spaetzle aux champignons agrémentés de l'huile d'olive Verte Puissante de Puget.
Ce plat typique d'Alsace se prépare facilement et séduira sans aucun doute vos invités ! La richesse de l'huile d'olive Puget s'harmonise parfaitement avec les champignons, apportant ainsi une touche délicate au mets.
Vous êtes ici sur mon blog, Cuisine Addict, où je partage des recettes simples et des menus de batch cooking clés en main. Explorez le plaisir du fait maison tout en vous amusant en cuisine !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Spaetzle aux Champignons
Une recette alsacienne rapide et délicieuse, parfaite pour toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de farine
- 2 œufs
- 20 cl d'eau
- 500 g de champignons (blancs, girolles, chanterelles, etc.)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 5 cl de crème liquide
- Huile d'olive au goût
- Persil plat pour garnir
Instructions
- Dans un bol, combinez la farine, le sel, les œufs et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, placez une râpe à spaetzle et déposez-y une petite quantité de pâte. Faites cuire jusqu'à ce que les spaetzle remontent à la surface.
- Retirez-les avec une écumoire et continuez jusqu'à épuisement de la pâte. Gardez-les de côté.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les champignons à feu vif pour qu'ils perdent leur eau. Ajoutez l'ail et l'échalote émincés, puis cuire à feu doux. Incorporez la crème et assaisonnez.
- Faites légèrement dorer les spaetzle dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive. Servez avec les champignons et parsemez de persil ciselé.
Remarque
Si vous ne disposez pas de râpe à spaetzle, vous pouvez façonner de petites portions de pâte à l’aide d’un couteau et les plonger directement dans l’eau bouillante.
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