Le palmarès 2019 du guide Michelin révèle un moment historique avec un nombre record de femmes chefs consacrées.
La cérémonie de janvier 2019 a eu lieu à Paris, marquant un tournant pour la reconnaissance des femmes dans la gastronomie. Gwendal Poullennec, directeur du guide Michelin, a annoncé que cette année, 68 chefs ont reçu leur première étoile, dont onze sont des femmes. Une avancée significative pour l'égalité des genres dans ce milieu traditionnellement masculin.
Les lauréates de cette année
Parmi les nouvelles lauréates, Julia Sedefdjian, à la tête de Baieta à Paris, a reçu sa première étoile à peine un an après l’ouverture de son restaurant. Naoëlle D'Hainaut, ancienne participante de "Top Chef", a également été honorée pour son établissement L'Or Q'idée à Pontoise. Amélie Darvas a été reconnue pour son travail à Aponem - Auberge du Presbytère dans le Val d'Oise, qu'elle a récemment repris avec Gaby Benicio, sommelière. Virginie Giboire, qui attendait cette distinction depuis des années, a enfin reçu sa récompense.
Stéphanie Le Quellec a fait sensation en obtenant une deuxième étoile pour son restaurant La Scène, devenant ainsi la seule femme à être couronnée de cette distinction cette année. Quant à Anne-Sophie Pic, elle conserve orgueilleusement ses trois étoiles, témoignant de son excellence culinaire maintenue depuis 2007.
Une année marquée par l'absence de femmes
En 2018, aucune femme n'avait été étoilée, une situation qui a suscité de vives critiques. Les résultats de cette année montrent un changement bienvenu, avec une reconnaissance croissante des talents féminins. Dans un paysage stagnant, c'est une lueur d'espoir pour l'égalité dans la gastronomie. Le guide Michelin 2019 sera disponible à partir du 25 janvier, offrant un récit rafraîchissant du monde culinaire et des talents qui émergent.
