Vous rêvez d'un voyage culinaire en Espagne ? Les empanadas au thon sont un plat convivial, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, qui émerveillera à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyen
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 400 grammes de thon en conserve
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de purée de tomates
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 10 grammes de levure chimique
Ustensiles
- Robot pétrin
- Emporte-pièce
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez 80 ml d'huile d'olive et un œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un autre récipient, combinez le thon égoutté, la purée de tomates, les olives tranchées, le paprika et un œuf battu.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface farinée avec un rouleau. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Étape 5
Ajoutez une cuillère de farce au centre de chaque cercle. Refermez-les en formant un demi-cercle et scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
Étape 6
Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces de chef
Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment dans votre préparation.
Accords mets-vins
Servez vos empanadas avec un vin blanc sec espagnol, comme un albariño, pour un accord parfait.
Info en plus
Originaire d'Espagne, l'empanada est un plat traditionnel aux multiples variations selon les cultures. Sa pâte croustillante et sa garniture généreuse en font un incontournable des repas en plein air ou des pique-niques.
