Bienvenue dans une nouvelle aventure culinaire avec cette recette asiatique simple et savoureuse au Cookeo ! La cuisson sous pression facilite la réalisation de plats du monde entier. Aujourd'hui, nous nous concentrons sur le délicieux poulet au beurre de cacahuètes, une spécialité thaïlandaise revisitée.
Une explosion de saveurs
Ce plat se compose de tendres morceaux de filet de poulet enrobés d'une sauce crémeuse à base de beurre de cacahuètes. Ce dernier est un ingrédient essentiel de cette recette, impossible à substituer sans altérer le goût unique de ce plat. Pour ajouter du croquant, optez pour du beurre de cacahuètes "crunchy" et parsemez quelques cacahuètes concassées sur le dessus juste avant de servir.
Les associations parfaites
Pour apporter une touche de fraîcheur, accompagnez votre plat d'une salsa rapide de mangue, agrémentée de citron vert et de piment. Servez le tout avec du riz basmati pour un repas complet qui vous transportera en Thaïlande en un instant !
Recette de poulet au beurre de cacahuètes au Cookeo
Pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuètes
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- 4 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Huile de sésame
Les étapes de préparation sont simples :
- Découpez les escalopes en morceaux et laissez mariner avec 2 cuillères de pâte de curry, le gingembre et l'huile de sésame pendant 30 minutes.
- Faites revenir le poulet dans la cuve du Cookeo, ajoutez le reste de la pâte de curry, les feuilles de basilic, le lait de coco, la sauce soja, et couvrez d'eau. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salsa de mangue avec le jus d'un citron vert.
- Une fois le poulet cuit, incorporez le beurre de cacahuètes et le jus de citron vert. Mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez avec la salsa de mangue et du riz basmati.
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