NOTRE SÉLECTION - Lassé des établissements proposant des plateaux de sushis sans saveur ? Voici notre sélection des meilleures adresses où la qualité règne en maître.
La capitale regorge de restaurants de sushis, mais les véritables perles restent rares. Voici dix chefs renommés qui vous feront redécouvrir cette cuisine japonaise emblématique.
Moderne chez Akira Back
Si vous souhaitez renouer avec les sushis, dirigez-vous vers Akira Back, situé dans l'emblématique hôtel Prince de Galles à Paris. Ce restaurant étoilé propose une expérience gastronomique fusion, influencée par les origines coréenne et américaine du chef, ses collaborations avec le maître sushi Nobu, et ses voyages à travers le monde.
Au menu, attendez-vous à des rolls audacieux : tempura de crevettes et thon épicé ou anguille grillée agrémentée de copeaux de foie gras. Ces créations mettent à l'honneur la richesse des saveurs tout en offrant une touche moderne à ces plats traditionnels.
