La période des fêtes est souvent marquée par des douceurs irrésistibles, et la bûche à l’orange se distingue comme un incontournable. Avec sa ganache riche et son goût délicat d’agrumes, elle promet d'émerveiller les convives. Voici comment réaliser ce dessert savoureux.
Ingrédients nécessaires
- Pour la génoise : 4 œufs, 120 g de sucre, 100 g de farine, 40 g de maïzena, 1 zeste d’orange
- Pour la ganache : 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche, 30 g de beurre
- Pour le sirop : 150 ml d’eau, 100 g de sucre, 1 zeste d’orange
Étapes de préparation
- Préparer la génoise : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la farine et la maïzena tamisées, ainsi que le zeste d’orange. Étaler sur une plaque et cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Réaliser la ganache : Faire chauffer la crème et l’y verser sur le chocolat noir haché. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assembler la bûche : Imbiber la génoise avec le sirop à l’orange, étaler la ganache, puis rouler délicatement la génoise. Réserver au frais pour permettre aux saveurs de bien fusionner.
Servez cette bûche lors de vos repas de fête pour ravir vos invités, une explosion de saveurs en perspective !
