Quoi de plus réconfortant qu'un velouté de potiron pour chasser le froid durant les soirées d'automne ? Grâce au Cookeo, cette délicieuse préparation se fait en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 800 grammes de potiron en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cuiseur Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode 'doré'.
Étape 2
Incorporez le potiron et les pommes de terre en conserve. Remuez à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Émiettez le cube de bouillon de légumes au-dessus du mélange.
Étape 4
Ajoutez 500 ml d'eau, mélangez bien, puis passez en mode 'cuisson sous pression' pendant 20 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, incorporez la crème et la noix de muscade. Mixez directement dans le Cookeo pour obtenir une texture onctueuse.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Astuces pour un velouté parfait
Pour un résultat encore plus crémeux, ajoutez une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un chardonnay se marie à merveille avec ce velouté, apportant une touche de fraîcheur et d'équilibre.
Informations supplémentaires
Le potiron, véritable symbole de l’automne, est riche en fibres et en vitamines. Il se prête parfaitement à de nombreuses recettes réconfortantes.
