Pâtisser avec vos enfants à l'occasion d'Halloween, c'est possible ! Elsa Bourdot, candidate de la saison 14 du Meilleur Pâtissier, partage sa recette de madeleines qui ravira petits et grands.
Rien de plus simple que de préparer des madeleines pour faire plaisir à tous. Mais pour Halloween, Elsa propose une version revisitée : les madeleines fantômes. Cette recette allie saveurs et créativité, captivant ainsi l'imagination des plus petits.
Artiste dans l'âme, Elsa injecte un brin d'humour et de couleur dans ses créations, qu'elle partage sur ses réseaux (@elsa_LMP14 sur Instagram, Facebook, TikTok et YouTube). Ses recettes sont conçues pour être à la fois accessibles et intrigantes, parfaites pour créer des moments de plaisir en cuisine sans y passer des heures.
Recette des madeleines fantômes
Pour réaliser ces petites douceurs, la madeleine est enrobée de chocolat blanc et décorée de visages amusants avec du chocolat noir. Une activité parfaite à partager avec les enfants pour un goûter à la fois adorable et un peu effrayant.
Ingrédients pour une trentaine de madeleines :
- 150 g de lait
- 1 gousse de vanille
- 180 g d'œufs (soit 3 à 4 œufs selon le calibre)
- 180 g de sucre
- 60 g de miel
- 330 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 300 g de chocolat blanc
- 40 g de chocolat noir
- 1 moule à madeleines en silicone
Préparation des madeleines
- Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
- Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le miel et battez encore.
- Tamisez la farine et la levure dans le mélange précédent et incorporez-les délicatement.
- Versez progressivement le lait chaud et le beurre fondu refroidi, tout en fouettant.
- Remplissez le moule à madeleines et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures (pour une belle bosse).
- Préchauffez le four à 220 °C et faites cuire durant 8 à 10 minutes.
- Une fois cuites, laissez refroidir les madeleines.
Decoration des madeleines fantômes
- Faites fondre le chocolat noir et dessinez des visages au fond du moule.
- Placez le moule au congélateur 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc et remplissez chaque empreinte à mi-hauteur.
- Enfoncez délicatement les madeleines dans le chocolat blanc.
- Réservez 1 heure au réfrigérateur, puis démoulez et parez les bords si nécessaire.
Le résultat ? Des madeleines moelleuses, dorées, ornées d'un manteau de chocolat blanc, prêtes à émerveiller vos goûters d'Halloween.
