Le flan coco sans sucre se présente comme une alternative savoureuse et saine aux desserts traditionnels. Simple à réaliser, ce délice viendra émerveiller vos sens tout en ajoutant une touche d’exotisme à vos repas. Idéal pour clôturer un dîner sur une note légère, il ravira les amateurs de douceurs sans culpabilité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 millilitres de lait de coco
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes.
Étape 2
Ajoutez ensuite le lait concentré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement le tout.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à flan en silicone. Placez ce moule dans un bain-marie, une méthode de cuisson douce où l’on place un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude, et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler. Réfrigérez-le au moins 2 heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus aérienne, passez la préparation au mixeur juste avant de la verser dans le moule.
Une boisson complémentaire
Pour sublimer ce flan coco, accompagnez-le d’un thé vert à la menthe, créant une expérience gustative rafraîchissante.
Origine du flan coco
Ce dessert est imprégné des traditions culinaires d'Asie du Sud-Est, où le lait de coco est un ingrédient phare des douceurs locales.
