À l'heure du goûter, trouver une idée sucrée qui ravit petits et grands peut être un véritable casse-tête. Pour sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas opter pour des financiers au miel ? Ces petites bouchées délicieuses sont non seulement moelleuses, mais elles permettent aussi de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des blancs d'œufs.
Ingrédients nécessaires
- 75 g de sucre glace
- 40 g de sucre blanc
- 60 g de farine
- 40 g de miel
- 100 g de beurre
- 5 blancs d'œufs
- 60 g de poudre d’amande
Étapes de préparation des financiers
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le sucre blanc, la farine et la poudre d’amande. Tamiser ces ingrédients peut aider à éviter les grumeaux. Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre à feu doux.
Dans un autre saladier, fouettez les blancs d'œufs puis incorporez le mélange miel/beurre chaud tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite le mélange de poudres et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transvasez cette préparation dans un moule à financiers ou des ramequins individuels et enfournez pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson ; la surface doit être légèrement dorée. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une boisson chaude pour un goûter réconfortant.
Utiliser les blancs d'œufs restants
Cette recette de financiers ne représente qu'une des nombreuses options pour utiliser des blancs d'œufs. Vous pouvez également réaliser des meringues, des muffins allégés, ou encore des îles flottantes. Pour des recettes salées, pensez aux soufflés ou aux terrines. Les possibilités sont variées, permettant ainsi de réduire le gaspillage tout en se régalant.
