Le filet de porc est un choix de viande maigre et tendre, idéal pour des repas savoureux. En le cuisinant à l'airfryer, non seulement vous préservez sa jutosité, mais vous obtenez également une croûte dorée irrésistible. Cette technique de cuisson moderne réduit la nécessité d'utiliser des matières grasses tout en conservant le goût authentique de la viande.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de filet de porc
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
Instructions pas à pas
Commencez par préchauffer votre airfryer à 180°C. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre pour obtenir une marinade homogène. Badigeonnez ensuite le filet de porc avec ce mélange, en vous assurant qu'il soit uniformément recouvert.
Placez le filet dans le panier de l'airfryer et laissez cuire pendant 25 minutes. Pour garantir une cuisson parfaite, vérifiez que la viande ait atteint une température interne d'au moins 63°C, et ajustez si nécessaire. Après la cuisson, laissez reposer quelques instants avant de trancher et servir.
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à mariner le filet pendant quelques heures, voir toute une nuit au réfrigérateur. Ce plat s'accompagne agréablement d'un vin rouge léger comme un Beaujolais ou d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay. En cas de préférence sans alcool, un jus de pomme pétillant constitue une excellente alternative.
