Ravivez vos papilles avec une délicieuse poêlée provençale, un plat idéal pour savourer les authentiques saveurs du Sud. Rapide et accessible, cette recette constitue une excellente option pour un repas improvisé, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par laver et couper tous les légumes en dés de taille moyenne.
2. Cuisson de l'oignon
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajout des autres légumes
Incorporez les aubergines et les courgettes, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le poivron et l'ail hachés, poursuivant la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Ensuite, ajoutez les tomates pelées. Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis laissez mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Pour une touche finale, n'hésitez pas à agrémenter cette poêlée avec des olives noires ou des pignons de pin grillés avant de servir. Cela ajoutera un délicat croquant à votre plat.
Suggestion de vin
Pour accompagner votre poêlée provençale, un vin rosé frais de Provence s'avère être le choix parfait. Léger et fruité, il viendra sublimer les arômes méditerranéens de votre plat.
