Les différentes variétés de haricots verts
Riche en fibres et en vitamines B9 et C, le haricot vert est un allié incontournable pour votre santé. Que vous préfériez les haricots filets à la texture fine ou les haricots mange-tout, chaque variété a ses atouts. Les haricots beurre, avec leur couleur jaune éclatante, apportent également une touche de douceur à votre potager.
Quand planter vos haricots ?
Originaire d'Amérique centrale, le haricot vert apprécie la chaleur et redoute le gel. Il est donc crucial de semer après les Saints de Glace, lorsque le sol atteint 15 °C. En région méditerranéenne, privilégiez la mi-mars, tandis que dans les zones plus froides, attendez mai. Pour maximiser vos récoltes, espacez les semis de 15 à 20 jours, jusqu'à la mi-juillet.
Guide pratique pour réussir vos semis
Choisissez un emplacement bien ensoleillé avec un sol léger et bien drainé. Avant de planter, améliorez votre terre avec du compost ou du fumier. Creusez des sillons de 3 cm de profondeur, à 50 cm d'intervalle, et déposez les graines tous les 8 cm ou en groupe de 5 tous les 30 cm. Un arrosage régulier, sans détremper le sol, encouragera la germination. Pour les haricots grimpants, laissez plus d'espace entre chaque graine.
Pensez à tremper vos graines 24 heures avant le semis pour faciliter la germination. Une fois les plants visibles, veillez à arroser et surveiller les ennemis naturels comme l’anthracnose ou les pucerons, que vous pourrez éloigner avec du marc de café. Récoltez vos haricots plusieurs fois par semaine pour stimuler la floraison.
