Les boulettes de viande à la suédoise, ou köttbullar, sont un plat incontournable de la Suède. Accompagnées d'une sauce onctueuse et souvent servies avec de la purée de pommes de terre, ces petites merveilles réchauffent le cœur. La bonne nouvelle ? Vous pouvez les réaliser rapidement avec cette version express qui ne nécessite que 30 minutes de cuisson.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de bœuf haché
- 50 grammes de chapelure
- 1 oeuf
- 150 millilitres de crème liquide
- 250 millilitres de bouillon de bœuf
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Ustensiles nécessaires
- Un robot culinaire
- Une poêle
- Un grand bol
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre. Avec vos mains, façonnez des boulettes de la taille d'une noix.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen avant d'y faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes leurs faces. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de bœuf et la sauce soja. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et incorporez la crème. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 4
Remettez les boulettes dans la poêle et laissez-les cuire dans la sauce pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Servez chaud avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes pour un repas équilibré.
Astuce de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, incorporez une cuillère à soupe d'eau gazeuse à votre mélange de viande.
Accords mets-vins
Optez pour un vin rouge léger, comme un pinot noir ou un merlot, qui saura parfaitement compléter la richesse de ce plat.
À savoir
Ce plat est souvent au cœur des repas familiaux en Suède, notamment lors des dîners du dimanche.
Imprimer
