Découvrez les douceurs toulousaines avec ce gâteau de riz à la violette. Un véritable délice à savourer en dessert !
Ingrédients et préparation
- Ingrédients : riz, lait, sucre vanillé, œufs, beurre, sucre, caramel, violettes pour la décoration.
Étapes de la recette
- Lavez le riz et faites-le cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez.
- Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre vanillé, une pincée de sel et le riz. Cuisez à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à absorption complète du lait.
- Pour le caramel, chauffez du sucre avec deux cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une couleur caramel, puis ajoutez quelques gouttes de citron pour stopper la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C. Caramélisez 6 ramequins allant au four avec le caramel préparé.
- Battez les œufs en omelette. Une fois le riz cuit, incorporez-y le sucre en poudre, le beurre et les œufs battus. Mélangez bien.
- Répartissez cette préparation dans les ramequins caramélisés et enfournez pendant 20 minutes. Les gâteaux doivent être bien dorés.
- Après cuisson, démoulez et laissez refroidir avant de décorer avec des violettes.
Voilà, votre gâteau de riz à la violette est prêt à être dégusté !
